고로쇠 수액의 특징, 고로쇠 효능

 

고로쇠물(고로쇠수액)은 고로쇠나무(Acer pictum)라는 나무의 특별한 수액입니다. 다음은 고로쇠물에 대한 요약된 정보입니다:

 

 

 

 

 

 

특징:

고로쇠나무는 단풍나무의 한 종류로, 고로쇠물을 끓여서 졸이면 메이플 시럽과 유사한 맛과 향을 가집니다.
고로쇠물의 당도는 23 brix로 다른 단풍나무 수액과 큰 차이가 없지만, 메이플 시럽의 표준 당도인 6667 brix에 도달하기 위해서는 많은 양이 필요합니다.
실제로 채취한 고로쇠물은 외관상과 맛으로 보면 거의 물과 차이가 없으며, 단 맛이 강해서 음식에 사용할 때 주의가 필요합니다.
고로쇠물은 일주일 정도 묵혀두면 살짝 탁해지고 단맛이 강해집니다.
고로쇠물을 마시면 속이 니글거리고 안 좋을 때에 한 잔 마시면 속이 풀릴 수 있습니다. 하지만 맛에 대한 개인의 취향에 따라 구역질이 발생할 수 있으므로 주의가 필요합니다.

 

생산지:

고로쇠물의 주요 생산지는 거제시, 지리산, 백운산, 덕유산 등입니다.
한국의 지리적 표시제로는 인제, 울릉도, 광양 백운산, 덕유산의 고로쇠수액이 등록되어 있습니다.
경기도 양평군과 경상남도 산청군에서도 고로쇠물 생산과 관련된 축제가 개최되며, 해당 지역에서 고로쇠물을 구매할 수 있습니다.

 

주의사항:

고로쇠물을 구매할 때에는 신뢰할 수 있는 공급처를 선택해야 합니다. 원산지와 생산과정에 대한 정보를 확인하는 것이 중요합니다.
과도한 고로쇠물 섭취는 이뇨 작용을 촉진시킬 수 있으므로 적절한 양을 정해놓고 마시는 것이 좋습니다.

채취 방법:

고로쇠물을 채취할 때에는 나무에 관(나무관)을 박아서 채취하는 방식이 주로 사용됩니다.
한 번에 한 철밖에 채취할 수 없으며, 채취 기간은 보통 1월 중순부터 3월 말까지입니다.
채취에는 규정이 있으며, 채취 허가를 받은 후 채취 기술과 사후 관리 교육을 이수해야 합니다.
나무 한 그루에는 나무의 가슴 높이 지름을 기준으로 구멍을 1개부터 3개까지 뚫을 수 있습니다.
나무의 보호를 위해 휴식년을 두어 채취를 제한하는 경우도 있습니다.

 

공급처 신뢰성 확인:

고로쇠물을 구매할 때에는 신뢰할 수 있는 공급처를 선택하는 것이 중요합니다.
주문할 때는 채취 농가를 파악하고, 원산지와 생산과정에 대한 정보를 확인해야 합니다.
가짜 고로쇠물이나 이전 해에 채취한 물을 판매하는 사례도 있으므로 신중하게 선택해야 합니다.
고로쇠물은 철이 되면 근처 농협이나 마트에서도 판매되기 때문에 확인해보는 것이 좋습니다.

 

식물 독성과 구별력:

고로쇠물을 처음으로 먹어보는 경우에는 식물학적인 지식과 구별력이 필요합니다.
대부분의 나무는 수액이나 조직에 자신들을 보호하기 위해 독성분을 가지고 있으므로 신중하게 구별하여 마셔야 합니다.
임의로 아무 나무의 수액을 먹지 말고, 안전한 고로쇠물을 선택하는 것이 중요합니다.
안전하고 맛있게 고로쇠물을 즐기기 위해서는 고로쇠물의 적절한 양을 유지하고, 신뢰할 수 있는 공급처를 선택하여 안전성을 확인해야 합니다. 

고로쇠물의 효능

 

1. 뼈건강 강화:

고로쇠물에는 뼈를 튼튼하게 만드는 데 도움을 주는 성분들이 포함되어 있습니다. 골다공증과 같은 뼈 관련 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

2. 면역력 강화: 

고로쇠물은 면역 조절 물질을 활성화시켜 면역력을 향상시키는 효과가 있습니다. 이를 통해 다양한 성인병 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

3. 고혈압 예방: 

연구에 따르면 고로쇠물은 고혈압 예방에 효과적일 수 있다고 알려져 있습니다. 고로쇠물은 고혈압 약물과 유사한 수준의 혈압 감소 효과를 보여주며, 체중 감소에도 도움을 줄 수 있다는 연구 결과가 있습니다.

4. 관절염, 신경통, 류머티즘, 담석증, 비뇨기질환 치료:

고로쇠물은 이러한 질환의 치료에 도움을 줄 수 있습니다. 각각의 증상에 따라 효과는 다를 수 있으며, 개별적인 상담을 통해 적절한 섭취 방법과 양을 결정하는 것이 중요합니다.

5. 혈당조절, 당뇨 예방:

일부 연구에서는 고로쇠물이 혈당 조절에 도움을 주고, 당뇨 예방에 효과적일 수 있다는 결과를 보여주고 있습니다. 하지만 당뇨 환자의 경우 혈당 관리와 관련된 다른 요인들과 함께 종합적인 접근이 필요하므로 의사나 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.

6. 피로와 숙취 해소:

고로쇠물은 피로 회복과 숙취 해소에 도움을 줄 수 있습니다. 그러나 과도한 섭취는 오히려 약간의 부작용을 일으킬 수 있으므로 적절한 양을 유지하는 것이 중요합니다.